> Перейти на ГЛАВНУЮ Курица фаршированная блинамиОпубликовано: 13.12.2016
. Наша. Ножки заправить внутрь. Также по суставам подрезать крылышки. Снять куриную кожу, стаскивая ее как чулок. Куриную кожу натереть внутри и снаружи солью и свежемолотым перцем и убрать в холодильник.
Приготовить начинку. Куриное мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать. Грибы нарезать небольшими кусочками. На разогретую со сливочным маслом сковороду выложить лук, слегка посолить, поперчить и обжарить до мягкости. Лук переложить из сковороды и отставить в сторону. В ту же сковороду выложить грибы, чуть посолить, поперчить и увеличить огонь. Как только выделившаяся из грибов жидкость испарится, добавить кусочек сливочного масла и обжарить грибы до легкого зарумянивания. Грибы немного остудить. К куриному фаршу добавить обжаренный лук, грибы вместе с маслом, в котором они жарились, яйцо, соль, свежемолотый перец. Все хорошо перемешать. На блин выложить часть подготовленной начинки. Равномерно распределить начинку, толщиной мм. Посыпать тертым сыром. Свернуть блинчик в тугую трубочку, чтобы начинка оказалась внутри. Таким образом подготовить все блины. В подготовленную куриную кожу уложить блинчики. Горловину и брюшко сколоть зубочистками или зашить нитками. Ножки и крылышки обвязать нитками, придавая тушке компактную форму. Обмазать курицу подсоленной сметаной или майонезом, смешанным с мелко рубленым чесноком. Выложить курицу на смазанный маслом противень можно положить на дно противня несколько небольших деревянных шампуров или палочек. На коже сделать несколько аккуратных проколов зубочисткой, чтобы кожа не лопалась при запекании. Запекать курицу минут при температуре. Готовую курицу вынуть из духовки, остудить и аккуратно переложить на большое блюдо грудкой вверх. Курицу накрыть плоской тарелкой, поставить груз и убрать курицу вместе с гнетом в холодильник на часов или на ночь.
Готовую курицу освободить от гнета, разрезать тушку поперек на половинки, и нарезать ломтиками, толщиной см. При подаче украсить зеленью и овощами. Подавать в качестве холодной закуски. Лучшие рецепты в разделе. Мясные рулеты, рулетики и руляды. Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизо ваться. Показать все комментарии года назад. Не рискнула я курицу разделывать вряд ли у меня это получится. Но зато нафаршир овала много блинчиков этой начинкой, только без яйца. Обжарила на сковороде куриный фарш, на другой грибы с лучком. Посыпала сыром, начинила, и микроволновку на минуты, что бы сыр расплавился. Может к какомунибудь празднику решусь. И как всегда, Олеся, спасибо. Лариса года назад.
Спасибо, Олеся за такой прекрасный сайт. Уже несколько раз делала эту курицу, все в восхищении. Завтра у сына свадьба, а я опять эту курицу сделала для гостей, знаю, что обязательно понравится. Ответить года назад. Однажды попробовав такую курочку в ресторане, решила, что такой шедевр для моих рук недосягаем.
Но прочитав. Ваш подробный рецепт, рискнула приготовить к. Сразу хочу сказать, от приготовления просто получаешь удовольствие. Время пролетело незаметно, все этапы очень легки. Больше всего боялась отделять филе от кожи, оказалось проще простого. Вобщем сегодня приготовила полуфабрикат. |
